Mont Blanc Eiskaffee

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Mont Blanc, Schoenbergers Kaffeegreissler

Mont Blanc oben, Schoenbergers Kaffeegreissler

Wie viele der trendig modernen Kaffee-Kreationen (Beispiele: Magic oder Americano verkehrt) hat der Iced Mont Blanc seinen Ursprung in Australien: Dort sucht die Kaffee-Geek-Community jährlich neue Ideen für Kaffee-Kreationen und nun ist dieser jüngste Hit auch in Europa angelangt.

Der Mont Blanc - “Schneeberg-Eiskaffee” wie wir in Österreich vielleicht sagen würden ;) - ist dem schneebedeckten Alpenberg*, der im Dreiländereck zwischen Frankreich, Italien und der Schweiz steht, gewidmet. Die Basis ist ein eisgekühlter schwarzer Kaffee, der mit einer samtigen Schicht aus süßem oder zitronigem Kaltschaum bedeckt wird.

Das Rezept:

  • ein mittelgroßes Longdrink- bzw. Whiskey-Glas

  • 3-4 Eiswürfel

  • das Glas mit Coldbrew zu knapp 3/4 befüllen

  • Ein kleiner Schuss Läuterzucker oder brauner Zuckersirup

  • Milch kalt schäumen - beispielsweise mit dem Artemis - oder wer es eine Nummer kleiner haben möchte nimmt dafür einen Milchschäumer in Haushaltsgröße, der kalten Milchschaum produzieren kann (wir empfehlen hier den Cilio Induktionsmilchschäumer PERFETTO) - und das Glas damit auffüllen

  • obenauf: geriebene Muskatnuss und/oder Orangenzeste nach Belieben

Viel Spaß beim Genießen!
Euer Patrick Schönberger, euer Kaffeegreissler

*Der Hauptgipfel des Mont Blancs selbst (4.810 m) liegt offiziell auf französischem Staatsgebiet (wobei sich Frankreich und Italien hier historisch uneinig sind)